Der Sommer ist da!

Der Sommer ist da! Und es wird nächste Woche noch wärmer!
Dazu gehört ein feines Glace.
Vor Jahren habe ich mal Eisstängel gekauft, die lange herum lagen. 
Letztes Jahr habe ich endlich geschafft, selber Glace ((noch) nicht mit Glacemaschine) zu machen. Es geht so einfach.

6 Glace-Förmchen von je ca. 0,75 dl Inhalt:

200 g Erdbeeren, gerüstet, in Stücke geschnitten
1 EL Zitronensaft
100 g Zucker
1,8 dl Rahm, steif geschlagen

1. Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker pürieren, mit dem Rahm mischen und in die Förmchen füllen, Halter oder Holzstäbchen einstecken, über Nacht gefrieren.
2. Vor dem Servieren mit den Händen kurz wärmen, Lutscher sorgfältig herausziehen.

Nach Belieben die Lutscherspitzen in flüssige Schokolade tauchen.
Statt Erdbeeren Früchte wie Aprikosen oder Kirschen verwenden.



Und die Blitzvariante:

Früchte waschen, in Stücke schneiden, kurz aufkochen, pürieren, in Behälter füllen und tiefgefrieren, voila!

Rebekka

Blumendeko

Leider habe ich überhaupt keinen grünen Daumen. Aber über einen Blumenstrauss freue ich mich natürlich immer, besonders weil ich weiss, ich kann nix dafür, wenn er nach einer Woche nicht mehr frisch aussieht ;-)
In einer Zeitschrift entdeckte ich ein kleines Sträusschen, dass mich angelacht hat und ich wusste, es passt perfekt zu mir! Es ist pflegeleicht und sieht toll aus!
Rebekka

Pfefferminz Zitronenmelisse Sirup

50-80 g frische Pfefferminze/Zitronenmelisse waschen, in Schüssel geben

1 l kaltes Wasser dazugiessen. Zugedeckt 24-48 Std. stehen lassen. Absieben.

1 kg Zucker beifügen, unter häufigem Rühren aufkochen

20 g Zitronensäure zugeben, umrühren in vorbereitete kleine Flaschen einfüllen, sofort verschliessen.

Sirup machen ist ganz einfach, wieso habe ich es eigentlich nicht schon öfters gemacht? Werde jetzt fleissig Fläschli sammeln und im Garten noch mehr Pfefferminze pflanzen. Sandra



Vatertag!

Ich wusste bisher nur, dass es das in Deutschland gibt.

Anfangs Woche meinte mein Mann schmunzelt zu mir, er hätte gehört diesen Sonntag (heute) sei Vatertag! Vatertag? Da ging ich mal googeln und tatsächlich, heute ist/war Vatertag!

(Übrigens nächstes Jahr am 1. Juni)

Da mein Mann heute Nachtdienst hat, wollte ich seinen Abend mit einem Dessert versüssen. Die Thurgauer Süssmost- Creme kann man gut einen Tag im Voraus vorbereitet.

En Guete!
Rebekka

5dl Apfelsaft
1 unbehandelte Zitrone (wenig abgeriebene Schale, 1/2 Saft)
1 Esslöffel Maizena
4 frisch Eier
70g Zucker
1dl Rahm, steif schlagen

1. Apfelsaft mit allen Zutaten bis und mit Zucker mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
2. Schlagrahm unter die Creme ziehen.
Fertig!